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对不起,只吃米饭的你亏大了!这5种才是主食中的营养冠军

时间: 2019-01-03 23:12:45 来源:九三招聘网 作者:总编涛涛 

国人餐桌上,主食的地位无可取代恩平人才网简历。可是近年来,关于主食的种种负面传闻不绝于耳。

有人把肥胖和慢性病归罪于面食、米饭等主食,也有人认为想减肥就不能吃主食。

实际上,主食是个宝,而一日三餐你未必吃对了。《生命时报》邀请权威专家,告诉你主食最健康的吃法。

中国疾病预防控制中心营养与健康所营养科学技术室主任 霍军生

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 李再贵

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅

主食里的营养冠军

膳食纤维冠军

荞麦

膳食纤维具有预防便秘、保护肠道等作用。

《中国食物成分表》显示,每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克,而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健成分芦丁、槲皮素等能帮助调节餐后血糖。

钙冠军

芸豆

钙是人体内含量最高的一种矿质元素,有助预防骨质疏松韶关人才网

数据显示,每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。

维生素C冠军

土豆

维生素C具有多种生理功能,如抗氧化,增加人体免疫力,改善铁、钙和叶酸的利用等。

每100克土豆中维生素C含量为27毫克,高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜中山招聘网。并且,薯类食物富含淀粉,可以保护其中的维生素C。

满足4个标准才是好主食

馒头、烙饼、花卷、油饼……如何选择才能兼顾营养与健康呢?朱毅教授表示,好主食应该符合以下4个标准。

少油又少盐

油条、油饼、麻花等油炸面食应尽量少吃。炸食品时所用的油通常被多次使用,含有害物质,再者油炸时的高温会破坏食物里的大部分维生素,而且其高能量增加了发胖的危险中山公司招聘信息大全

此外,从盐的角度分析,主食最好选清淡一点的阳江招聘网

新鲜刚出锅

一般来讲,馒头放两三天后,就容易变硬发霉。选购主食前,一定要看清生产日期和保质期,最好买当天生产或是现场制作的。

吃主食有一套黄金原则

主食虽好,吃对才是关键,总体来说,每天摄入的主食占总能量的50%~65%是黄金标准。科学摄入主食,应遵循以下5个原则高州人才网

吃够量

专家建议按照中国居民膳食宝塔,保证每天摄入谷类和薯类食物250克~400克,运动量大的人可适当增加。

要多样

我们常吃的精米精面会在加工过程中损失大量营养素,特别是B族维生素和矿物质。

因此,膳食中应注意粗细搭配,常吃粗粮和全谷类食物,每天50g~100g为宜,杜绝顿顿精米白面。



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